Turkije chablis | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje droge witte wijn (zoals Chablis) of appelsap
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 laurierblad
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 pond bevroren kalkoenfilet zonder been (met juspakket), ontdooid (verwijder geen doekgaas) *
• ⅓ kopje half en half, lichte room of melk
• 2 eetlepels maizena
• Snipped verse rozemarijn (optioneel)
• Dinerbroodjes, gesplitst (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer wijn, ui, laurier, gedroogde rozemarijn, knoflook en peper in een 4- tot 5-liter slowcooker. Voeg kalkoen toe.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 9 uur of op hoog vuur gedurende 4-1 / 2 uur. Verwijder kalkoen uit fornuis; bedek en houd warm.

• Stap 3

  Voor jus, giet kookvloeistof in een glazen maatbeker van 2 kopjes. Vet af. Voeg voldoende water toe aan gespannen vloeistof tot 1-1 / 3 kopjes. Giet in een kleine steelpan. In een kleine kom combineer half en half en maïzena; roer de vloeistof in een pan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Roer indien gewenst verse rozemarijn erdoor.

• Stap 4

  Verwijder het net van Turkije en gooi het weg. Plak kalkoen. Leg desgewenst gesneden kalkoen op gespleten rollen. Schep wat van de jus over kalkoen. Geef de resterende jus door.

*Tip:

Reserve ingewanden en / of jus pakket uit Turkije voor een ander gebruik.

Voedingsfeiten

Per portie: 365 calorieën, (3 g verzadigd vet, 176 mg cholesterol, 193 mg natrium, 5 g koolhydraten, 0 g vezels, 58 g eiwit.