Koekepan en vulling | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 eetlepels boter
• 4 kopjes kleine broccoliroosjes
• 1 kop gehakte ui
• 1 kop gehakte selderij
• 2 eetlepels snipte verse peterselie
• 4 theelepels snipte verse salie of 1/2 theelepel. gedroogde salie, geplet
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 - 1, 5 kopje natriumarm kalkoen- of kippenbouillon
• 6 gram ciabatta of stokbroodachtig stokbrood, in blokjes en gedroogd (2 kopjes)
• 1 pond kalkoenfilet zonder been, gesneden in plakjes van 1/4 inch dik
• ¼ kopje gedroogde cranberries

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt in een extra grote koekenpan met antiaanbaklaag 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg broccoli, ui en selderij toe. Kook en roer 5 tot 6 minuten of tot de broccoli knapperig is. Roer peterselie, salie en peper erdoor. Voeg 1 kop bouillon toe; aan de kook brengen.

• Stap 2

  Plaats broodblokjes in een grote kom; besprenkel met het warme groentemengsel. Gooi licht om te combineren. Bedek en houd warm.

• Stap 3

  Doe de resterende 2 eetlepels boter in de koekenpan. Voeg kalkoen toe; kook 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur of tot het niet meer roze is, draai eenmaal. Verwijder kalkoen uit de koekepan. Verspreid het broodmengsel gelijkmatig in een koekenpan en voeg zo nodig de resterende 1/2 kop bouillon toe om te bevochtigen. Top met gekookte kalkoen. Bestrooi met veenbessen. Bedek en verwarm. Versier indien gewenst met extra geknipte verse peterselie.

kortere weg

Broccoliroosjes, gehakte ui en gehakte bleekselderij zijn vaak beschikbaar, bereid en verpakt in de productensectie van uw supermarkt.

Voedingsfeiten

Per portie: 400 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 102 mg cholesterol, 488 mg natrium, 37 g koolhydraten, 5 g vezels, 10 g suiker, 36 g eiwit.