Turkije-courgettesalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes fijngehakte gekookte kalkoen
• 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
• 1 middelgrote gele zomerpompoen of courgette, gehakt
• 4 groene uien, in plakjes
• 2 eetlepels fijngehakte groene peper
• 1 eetlepel citroensap
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• ⅔ kopje mayonaise of saladedressing
• 4 theelepels mosterd in Dijon-stijl
• Sla blaadjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer kalkoen, selderij, gele zomerpompoen of courgette, groene ui, groene peper, citroensap en peper. Roer mayonaise of slasaus en mosterd erdoor. Dek af en koel 4 tot 24 uur voor het opdienen.

• Stap 2

  Plaats een slablad op elk saladebord om te serveren. Top met kalkoenmengsel. Maakt 6 tot 8 porties.

Menusuggestie:

Maak er een maaltijd van met broodjes en frambozen- of citroensorbet.

Voedingsfeiten

Per portie: 347 calorieën, (5 g verzadigd vet, 86 mg cholesterol, 290 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g eiwit.