Two-bite vegetarische wraps | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 vellen bevroren filodeeg (17x12-inch rechthoeken), ontdooid
• ⅓ kopje margarine of boter, gesmolten
• ½ kopje los verpakte Italiaanse peterseliebladeren
• 4 wortelen, in reepjes van matchstick-formaat gesneden (2 kopjes)
• 6 groene uien, grof gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Phyllo-deeg uitrollen; bedek met plasticfolie. Verwijder een vel en leg het op een snijplank of op een plat oppervlak; bestrijk met margarine of boter. (Houd tijdens het werken de resterende Phyllo bedekt.) Schik een derde van de peterselie in een enkele laag over Phyllo. Plaats een ander filmblad bovenop de eerste; bestrijk met wat boter. Snijd phyllo kruiselings in tweeën.

• Stap 2

  Leg een zesde van de wortelstroken, van begin tot eind, langs de rand van een 12-inch zijde van phyllo; bestrooi met een zesde ui. Begin met de 12-inch kant met wortels, rol phyllo op. Snijd de phyllo-rol in 4 diagonale stukken, elk ongeveer 3 centimeter lang. Herhaal met resterende phyllo.

• Stap 3

  Herhaal dit proces met de resterende 4 vellen phyllo, boter, peterselie, wortel en groene ui, en maak in totaal 24 wraps. Bestrijk de resterende boter bovenop de hapjes.

• Stap 4

  Plaats op bakplaat. Bak in de oven van 375 graden F gedurende 11 tot 13 minuten of tot ze goudbruin zijn. Breng over naar schone witte papieren handdoeken; laat 1 minuut staan. Serveer warm. Of koel op een rooster. Maakt 24 voorgerechtporties.

Voedingsfeiten

Per portie: 44 calorieën, (2 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 55 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.