- 2 ronde bakvormen van 12 x 1 inch
- 2 ronde bakvormen van 10 x 2 inch
- 2 8-x-2-inch ronde bakpannen
- 2 6-x-2-inch ronde bakpannen
- 10 witte cakemixen (elke mix zou een pan van 13-x-9-inch vullen)
Champagne
2 1/2 recepten Royal Icing (zie hieronder)
13 1/2-inch rond houten bord
10-, 8- en 6-inch ronde stukken van 1/4 inch dikke heldere plexiglas
1 recept Hazelnootbotercrème (zie hieronder)
6 recepten Creamy White Frosting (zie hieronder)
6 24-ounce pakketten fondant
Grote opbergzak met een koppeling, # 18 en # 21 sterretjes en # 2 schrijfpunt
Eetbare parelmoerassen
12 witte plastic deuvels
Swan cake topper
Recept: Hazelnootbotercrème
Recept: Creamy White Frosting
Instructions
- Bereid cakemixen één of twee tegelijk, volgens de aanwijzingen op de verpakking, waarbij champagne het water vervangt. Voor de onderste laag, verdeel 4 mixen tussen twee 12-inch bakpannen. Verdeel voor de volgende laag 2 1/2 mixen tussen twee 10-inch bakpannen (gebruik het resterende beslag voor cupcakes). Verdeel voor de volgende laag 2 mixen tussen twee 8-inch pannen. Voor de bovenste laag, verdeel 1 mix tussen twee 6-inch pannen.
- Bak 12- en 10-inch cakes in een 325 graden F oven gedurende 55 tot 65 minuten. Bak 8-inch cakes gedurende 50 tot 60 minuten en 6-inch cakes gedurende 45 tot 55 minuten.
- Koel, wikkel en bevries
elke laag.
Bereid de letters H, E en A minstens twee dagen voor het decoreren van de cake voor. Maak een computerafdruk van een oud Engels of scriptlettertype in letters van 1 1/4 inch lang. Plaats vetvrij papier over de prints en spuit de letters op het vetvrij papier met Royal Icing en een schrijfpunt # 2. Laat drogen.
Om lagen te assembleren, stapel je 12-inch cakes op de houten plank, waarbij je licht hazelnootboter tussen de cakes verspreidt. Herhaal dit met de resterende lagen en stapel ze op plexiglas-stukken. Frost zijkanten en toppen van alle lagen met Creamy White Frosting. Breng fondant aan op de bovenkant en zijkanten van elke laag.
Alle decoratieve biezen zijn uitgevoerd met Royal Icing. Verdeel de 12-inch laag in acht secties en de 6-inch laag in vier secties om te versieren. Spuit een C-scroll in elke sectie met behulp van een # 18-ster tip. Terwijl de glazuur nog zacht is, voeg parelmoerassen toe. Versier andere lagen met een schelprand en parelmoerassen.
Plaats plastic pluggen in de onderste drie lagen om de stapels te ondersteunen. Stapel lagen op locatie. Breng "Happily Ever After" aan op de bovenste drie lagen met Royal Icing met premade H-, E- en A-letters.
Spuit de resterende letters met de schrijfpunt. Spuit een rand aan de basis van elke laag met Royal Icing en een # 21-sterpunt; voeg naar wens parelmoerassen toe. Plaats de zwaan op de taart.
