Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem, suiker, gemalen amandelen, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Maak een put in het midden. Voeg bakolie, eidooiers, sinaasappelsap en amandelextract toe. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop op hoge snelheid gedurende 5 minuten of tot het satijn glad is. Vouw de sinaasappelschil erin. Opzij zetten.
-
Was kloppers grondig. Klop in een zeer grote mengkom het eiwit en de wijnsteen op gemiddelde snelheid tot er stijve pieken ontstaan (de uiteinden staan recht). Giet beslag in een dunne stroom over eiwitten; vouw voorzichtig samen.
-
Giet beslag in een niet ingevette 10-inch buis pan; gelijkmatig verspreiden. Bak in een 325 graden F oven gedurende 60 tot 65 minuten of tot de bovenkant terug springt wanneer licht aangeraakt. Keer de cake onmiddellijk om in de pan. Koel helemaal. Maak de zijkanten van de cake los van de pan. Haal uit de pan.
-
Snijd de cake horizontaal in 3 lagen. Plaats de onderste laag op een serveerschaal. Verspreid met ongeveer 1 kopje van de Orange Whipped Cream Frosting. Top met de tweede laag en 1 kopje glazuur. Voeg de bovenste laag toe. Frost bovenkant en zijkanten van cake met resterende glazuur. Bestrooi de bovenkant met geroosterde amandelen. Dek af en bewaar in de koelkast; gebruik binnen 2 dagen. Maakt 16 porties.
-
Wikkel het in een diepvrieszak van 2 gallon en bewaar het in de vriezer. Ontdooi het voor 3 uur; vullen en vorst.
Tips
Bak de cake tot 3 maanden vooruit en laat hem afkoelen. Bevries het, onrijp, op een bakplaat tot het stevig is. Wikkel het in een diepvrieszak van 2 gallon en bewaar het in de vriezer. Ontdooi het voor 3 uur; vullen en vorst.
Voedingsfeiten
Per portie: 447 calorieën, (12 g verzadigd vet, 154 mg cholesterol, 146 mg natrium, 44 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.Oranje Slagroom Glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng koud water en niet-gearomatiseerde gelatine in een glazen maatbeker. Laat 2 minuten staan. Breng in een pan ongeveer 2 centimeter water aan de kook. Plaats de maatbeker in een pan. Verhit en roer tot gelatine is opgelost, ongeveer 1 minuut. Haal de beker uit de pan; lichtjes koel. Klop in een mengkom slagroom, gezeefde poedersuiker en sinaasappellikeur (indien gewenst), met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, terwijl je de gelatine geleidelijk over het roommengsel druppelt. Blijf kloppen tot zich stijve pieken vormen (pieken staan recht). Vouw in fijne geraspte sinaasappelschil.
