Aziatische slaw | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels slaolie
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel verpakte bruine suiker
• 1 theelepel geraspte verse gember
• 1 theelepel sojasaus
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 4 kopjes geraspte napakool
• 1 kop geraspte bok choy
• 1 kopje dunne hapklare worteltjes
• ½ kopje dun gesneden radijs of geraspte daikon
• ½ kopje dunne hapklare komkommer
• ½ kopje dunne hapklare reepjes groene of oranje paprika
• ¼ kopje verse korianderblaadjes
• ¼ kop gesneden amandelen, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer olie, limoensap, azijn, bruine suiker, gember, sojasaus, zout en gemalen rode peper in een kleine pot met schroefdop. Bedek en schud goed. Opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer in een grote kom kool, paksoi, wortelen, radijs, komkommer, paprika, koriander en amandelen. Giet dressing over koolmengsel; gooi voorzichtig om te coaten.

Tips

Bereid je voor zoals voorgeschreven. Dek af en laat maximaal 6 uur afkoelen.

Testkeuken Tip:

Als je dat liever hebt, vervang dan de zelfgemaakte dressing door 1/3 kopje gebottelde gembervinaigrette-slasaus.

Voedingsfeiten

Per portie: 70 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 138 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 2 g eiwit.