Bbq witte bonen met paprika | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote groene paprika
• 4 gram gekookte ham, in reepjes gesneden
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 grote ui, gehakt (1 kop)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 15 gram blikjes cannellinibonen (witte bruine bonen) en / of marinebonen, gespoeld en uitgelekt
• 2 eetlepels gele mosterd
• 2 eetlepels ciderazijn
• 2 eetlepels pure ahornsiroop
• 1 eetlepel Worcestershire-saus
• Gemalen rode peper (optioneel)
• Verse oregano-bladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd twee ringen van paprika; apart zetten en in de koelkast bewaren. Hak de resterende peper fijn; opzij zetten. In een koekenpan, kook ham in hete olie op middelhoog vuur tot het bruin is; verwijderen uit koekepan. Voeg ui en knoflook toe aan de koekenpan. Kook en roer 3 tot 4 minuten of tot ze zacht zijn.

• Stap 2

  In een 1-1 / 2-kwart ovenschotel combineer bonen, ham, ui en knoflook mengsel, gehakte paprika, mosterd, azijn, ahornsiroop, Worcestershire-saus en, indien gewenst, geplette rode peper naar smaak. Dek af en zet 's nachts in de koelkast (maximaal 24 uur).

• Stap 3

  Roer 2 eetlepels water door het bonenmengsel. Verwarm 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur of tot alles goed is verwarmd; voeg de gereserveerde peperringen toe voor de laatste 2 minuten koken. Bestrooi indien gewenst met verse oregano. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 169 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 565 mg natrium, 29 g koolhydraten, 8 g vezels, 6 g suiker, 12 g eiwit.