Bierkalkoen Turkije | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 1, 75 pond kalkoenborstportie met bot
• 3 12 gram kan bier
• ¼ kopje grof zout
• 6 laurierblaadjes
• 4 verse takjes rozemarijn
• 4 teentjes knoflook, in plakjes
• 1 eetlepel boter of margarine, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ½ theelepel uienpoeder
• ½ theelepel gemalen salie
• ¼ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats kalkoen in een zeer grote kom. Giet bier over kalkoen. Voeg zout, laurierblaadjes, takjes rozemarijn en gesneden knoflook toe. Voeg indien nodig net voldoende water toe om kalkoen te bedekken. Dek af en marineer 24 uur in de koelkast.

• Stap 2

  Giet kalkoen af ​​en gooi het biermengsel weg. Leg de kalkoen met de botten naar beneden op een rooster in een ondiepe braadslee. Roer de gesmolten boter en gehakte knoflook in een kleine kom; borstel over kalkoen. Roer in een andere kleine kom de paprika, tijm, uienpoeder, salie en peper door elkaar. Strooi gelijkmatig over het gehele oppervlak van kalkoen; wrijf in met je vingers.

• Stap 3

  Plaats een oven-vleesthermometer in het dikste deel van de borst, zorg ervoor dat het geen bot raakt. Rooster het in een 325 graden F oven gedurende 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 uur of totdat de sappen helder worden en Turkije niet langer roze is (170 graden F). Verwijder kalkoen uit de oven. Bedek met folie en laat 10 tot 15 minuten staan ​​alvorens te snijden. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 198 calorieën, (3 g verzadigd vet, 78 mg cholesterol, 846 mg natrium, 1 g koolhydraten, 1 g vezels, 25 g eiwit.