Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Witte Chocolademousse
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Met chocolade bedekte aardbeien
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit in een middelgrote mengkom 30 minuten op kamertemperatuur staan. Meng ondertussen in een kleine steelpan melk en cacaopoeder. Verhit op middelhoog vuur, constant kloppend, tot het mengsel net kookt. Haal van het vuur. Klop in ongezoete chocolade tot een gladde massa. Koel af tot kamertemperatuur.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 8-inch springvorm met een kookspray; opzij zetten. Roer in een grote kom bloem, 1/2 kop suiker, het bakpoeder, bakpoeder en zout. Roer het afgekoelde chocolademengsel door het bloemmengsel totdat het goed is gecombineerd (beslag is dik); opzij zetten.
-
Klop de eiwitten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Voeg geleidelijk de resterende 1/4 kop suiker, 1 eetlepel per keer, kloppend op hoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht). Vouw voorzichtig een derde van de losgeklopte eiwitten in het chocolademengsel. Vouw de overgebleven geklopte eiwitten net tot alles samen. Verspreid beslag in voorbereide bakvorm.
-
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant terug springt wanneer licht aangeraakt. Koel in een pan op een rooster gedurende 15 minuten. Verwijder de zijkant van de pan. Koel helemaal.
-
Verspreid de witte chocolademousse in een gelijkmatige laag over de afgekoelde cake. Besprenkel met gesmolten halfzoete chocolade; laat staan tot het is ingesteld. Koel tot klaar om te serveren. Schik indien gewenst chocolade-bedekte aardbeien op cake.
Voedingsfeiten
Per portie: 175 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 118 mg natrium, 27 g koolhydraten, 2 g vezels, 18 g suiker, 4 g eiwit.Witte Chocolademousse
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een kleine steelpan witte bakchocolade (met cacaoboter), gehakt; roomkaas; en melk. Bak en roer op laag vuur tot het gesmolten en glad is. Haal van het vuur. Roer 1/4 kopje ontdooide lichtgeklopte dessert topping tot een gladde massa. Breng over in een middelgrote kom en laat 5 minuten afkoelen. Vouw in 11/4 kopjes ontdooide lichtgeklopte dessert topping. Laat 1 uur afkoelen voordat je de cake berijpt.
Met chocolade bedekte aardbeien
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Reinig 12 kleine verse aardbeien en laat de toppen erop zitten. In een magnetronbestendige kleine kom plaats 21/2 ons gehakte halfzoete chocolade. Magnetron op 50 procent vermogen (medium) gedurende 1 minuut. Roeren. Magnetron op 50 procent vermogen gedurende 30 tot 60 seconden meer of tot chocolade smelt, één of twee keer roeren. Dompel aardbeien halverwege in de gesmolten chocolade. Gebruik een dunne metalen spatel om chocolade op een dunne laag op de aardbeien te smeren en overtollige chocolade eraf te schrapen. Leg op een bakpapier bekleed bakpapier. Laat staan tot de chocolade is uitgehard.
