Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 graden C. Laat de ananas uitlekken en bewaar sap. Leg de ananas opzij. Voeg voldoende water toe aan gereserveerd sap om 1-34 kopjes te evenaren. Roer in een middelgrote pan het sapmengsel, de rijst en het 12 theelepel zout door elkaar. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 18 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer de ananas en groene peper erdoor. Laat 5 minuten staan.
-
Bekleed ondertussen een 15x10x1-inch bakpan licht met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Meng in een ondiepe schaal gingersnaps en het 14 theelepel zout. Gebruik in een andere ondiepe schaal een vork of garde om ei en 1 eetlepel water te combineren. Dompel stukjes kip één voor één in het eimengsel en vervolgens in het gingersnapmengsel om te coaten. Leg de kip in een enkele laag in de voorbereide bakvorm. Bestrijk de kip met een anti-aanbakspray. Bak 15 tot 18 minuten, zonder deksel, of tot de kip niet langer roze is. Serveer kipreepjes met rijstmengsel. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 481 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 119 mg cholesterol, 769 mg natrium, 71 g koolhydraten, 2 g vezels, 21 g suiker, 32 g eiwit.
