Dubbel gember oranje wortelen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond baby wortelen met topjes in orde gemaakt, of 1 pond kleine tot middelgrote wortels
• 2 theelepels olijfolie
• ¼ kopje sinaasappelsap
• 1 stuk verse gember van 1 inch, geschild en geschoren of in zeer dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels gehakte, geroosterde hazelnoten
• 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember

Routebeschrijving

• Stap 1

  Halveer babywortelen in de lengte. Kwart kleine wortels in de lengte; kruiselings gesneden in stukken van 3 inch.

• Stap 2

  In anti-aanbak koekepan kook wortelen in hete olijfolie op middelhoog vuur 10 minuten, eenmaal roerend. Voeg sinaasappelsap, verse gember en 1/4 theelepel zout toe; gooien om te coaten. Bak, afgedekt, 6 tot 8 minuten of tot de wortels zacht zijn. Ontdekken; kook 2 minuten of tot de vloeistof met de helft is verminderd.

• Stap 3

  Bestrooi met noten en gekristalliseerde gember. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 109 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 224 mg natrium, 16 g koolhydraten, 4 g vezels, 9 g suiker, 2 g eiwit.