Gegrilde Spiesjes Met Gember Varkensvlees & Radijs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje citroensap
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 teentje knoflook, gehalveerd
• ½ theelepel zout
• 1 pond varkenshaas, in stukjes van 1 inch gesneden
• 1 bos geassorteerde kleine radijsjes (ongeveer 12 ons)
• gekochte hummus
• Gesneden groene uien
• Gehakt verse gember

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor marinade: combineer in een hersluitbare plastic zak citroensap, honing, plantaardige olie, geraspte verse gember, knoflook en zout. Voeg varkenshaas toe, snijd ze in stukken van 1 inch en radijs; zeehondenzak. Marineer 4 tot 6 uur in de koelkast.

• Stap 2

  Verwijder varkensvlees en radijs; gooi de marinade weg. Rijg varkensvlees en radijs op metalen spiesjes. Grill op een rooster van een overdekte grill direct op middelhoog vuur 8 tot 10 minuten of tot het vlees nog steeds licht roze is in het midden (165ºF), eenmaal draaiend.

• Stap 3

  Serveer met hummus gegarneerd met groene uien en verse gember.

*

Bij gebruik van houten spiesjes 30 minuten in water laten weken.

Voedingsfeiten

Per portie: 297 calorieën, (2 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 70 mg cholesterol, 445 mg natrium, 24 g koolhydraten, 3 g vezels, 15 g suiker, 25 g eiwit.