Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
Voor sorbet:
-
Combineer kristalsuiker en het water in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook en roer tot suiker is opgelost. Roer de citroenschil, het citroensap en limoncello erdoor. Dek af en laat afkoelen.
-
Breng het mengsel over in een 2- tot 4-kwart ijs vriezer; bevriezen volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Breng sorbet over in een niet-metalen vriezerhouder. Dek af en vries 8 tot 24 uur of tot het stevig is.
-
Schroef aardbeien op zestien 6-inch spiesjes * en laat 1/4 inch tussen de stukken. Dompel aardbeien in poedersuiker en verander in een laagje.
-
Plaats voor een houtskoolgrill aardbeienspiesjes op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct over middelhoge kolen. Grill ongeveer 6 minuten of tot de aardbeien erdoor zijn opgewarmd, en draai ze gelijkmatig om. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager tot middelmatig laag. Plaats de aardbeienspiesjes op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Serveer aardbeien met sorbet. Maakt 8 porties.
*
Als u houten spiesjes gebruikt, week ze dan minstens 30 minuten in water voordat u ze grilt.
Voedingsfeiten
Per portie: 308 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 4 mg natrium, 78 g koolhydraten, 2 g vezels, 71 g suiker, 1 g eiwit.
