Inhoudsopgave:
Bacon op het fornuis
Plaats spekjes in een onverwarmde koekenpan (bij gebruik van een elektrisch fornuis, het element 2 tot 4 minuten voorverwarmen). Bak op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten of tot de gewenste gaarheid, af en toe draaien. Als het spek te snel bruin wordt, zet je het vuur iets lager. Giet goed af op keukenpapier.
Tip: probeer een gietijzeren spekpers om deze tijdens het koken bovenop het spek te leggen. Dit helpt het spek gelijkmatig en sneller te koken en minimaliseert ook krimp. Als u minder spetterend vet wilt gebruiken bij het bakken van spek, overweeg dan een goedkoop spetterscherm om uw koekenpan te bedekken.
Bacon Bakken
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Leg de plakjes bacon naast elkaar op een rooster in een met folie beklede ondiepe bakvorm met zijkanten. Bak gedurende 18 tot 21 minuten of tot ze knapperig zijn. Giet goed af op keukenpapier.
Tip: deze methode werkt goed wanneer u meer dan zes reepjes spek kookt of wanneer u ruimte op uw kookplaat wilt vrijmaken. Spek bakken vereist ook minder aandacht tijdens het koken, omdat draaien niet nodig is.
Magnetron Spek
Leg spekjes op een magnetronbestendig rek of op een bord met magnetronbestendig keukenpapier. Bedek met een papieren handdoek. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) tot gewenste gaarheid, spek opnieuw rangschikken. Wacht 1 1/2 tot 2 minuten voor twee plakjes, 2 1/2 tot 3 minuten voor vier plakjes en 3 1/2 tot 4 minuten voor zes plakjes.
Tip: kies deze methode als tijd een probleem is. De kooktijd is kort en opruimen is eenvoudig.
Spek kopen en bewaren
Amerikaans spek komt meestal uit de buik van het varkensvlees met strepen vet er doorheen, en het is genezen en gerookt. Koop een dunnere snee voor knapperiger spek. Dunnere plakjes hebben minder tijd nodig om te koken, zodat ze knapperig worden voordat er enige verbranding optreedt. Neem een kijkje in het spek door de verpakking om de vet / vleesverhouding te zien, zodat u de gewenste verhouding kunt bepalen. Controleer ook de vervaldatum op de verpakking voordat u koopt om er zeker van te zijn dat het spek vers is. In sommige markten kunt u ook spek kopen bij de slager of het vlees. Nadat u het spekpakket hebt geopend, moet u het spek maximaal een week goed in de koelkast bewaren. Om te bevriezen, wilt u misschien het spek in porties van vier tot zes plakjes verdelen en in diepvrieszakken doen. Vries deze porties tot een maand in en dooi ze in de koelkast voor gebruik.
