Hoe maak je een single-crust piecrust | betere huizen en tuinen

Je kunt nooit fout gaan met een boterachtige, schilferige stukjes korst - vooral eentje die zelfgemaakt is! Laat je niet intimideren door je eigen stukjes te maken! In slechts 11 stappen kun je leren hoe je schilferige stukjes korst maakt die in je mond smelt en veel populairder is dan elke in de winkel gekochte korst. Volg mee met ons schilferige stukjesrecept, kies dan je eigen vulling of combineer ons recept met een ander om een ​​heerlijke zelfgemaakte taart te maken.

Stap 1: inkorten.

• Begin met het combineren van de droge ingrediënten: 1-1 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden en 1/4 theelepel zout.
• Gebruik een blender om 1/3 kopje bakvet in het bloemmengsel te snijden.
• Werk tot de stukjes de grootte van kleine erwten hebben.

• Ontvang het volledige recept voor ons gebak met enkele korst.

Stap 2: Bevochtig het bloemmengsel.

• Strooi ijskoud water, 1 eetlepel per keer, over een deel van het bloemmengsel.
• Gooi voorzichtig met een vork; duw de bevochtigde bloem naar een kant van de kom.
• Herhaal dit totdat alle bloemmengsel gelijkmatig is bevochtigd (je hebt waarschijnlijk 4 tot 5 eetlepels koud water nodig).

Stap 3: Vorm het deeg tot een bal.

• Nadat alle bloem is bevochtigd, gebruik je handen om zachtjes te drukken en de korst tot een bal te vormen.

Stap 4: Rol het deeg uit.

• Bloem het rollende oppervlak net genoeg om te voorkomen dat het deeg plakt.
• Gebruik je handen om de bal van het deeg iets plat te maken.
• Rol een beetje plat deeg met een bebloemde deegroller vanuit het midden naar de randen helemaal rond de cirkel.
• Gebruik lichte, gelijkmatige lijnen om een ​​12-inch cirkel met een gelijkmatige dikte te vormen.

Tip: als het deeg aan de deegroller of het werkoppervlak plakt, bestrooi het dan met extra bloem.

Stap 5: Bereid u voor om het deeg over te dragen.

• Wikkel de deegcirkel om de deegroller voor een gemakkelijke overdracht naar de taartvorm.

Stap 6: Breng het deeg over op een taartvorm.

• Houd de deegroller boven een 9-inch taartplaat en rol het deeg uit. Begin aan een kant in plaats van in het midden.
• Centreer het deeg zodat een gelijkmatige hoeveelheid over alle kanten hangt.

Stap 7: Plaats het deeg in de taartvorm.

• Doe het deeg voorzichtig in de taartvorm zonder het uit te rekken. (Hierdoor kan het tijdens het bakken krimpen.)
• Druk het deeg lichtjes over de bodem en zijkanten van de taartvorm.

Stap 8: Snijd het deeg bij.

• Gebruik keukenschaar om het overtollige deeg bij te snijden tot een halve inch voorbij de rand van de taartvorm.

Stap 9: Vouw de rand van de stukjes korst.

• Om de rand van de taartschaal op te bouwen, vouw je de extra halve inch deeg onder zich om een ​​rand te maken. Probeer de rand zo gelijk mogelijk te houden.
• Druk het deeg lichtjes samen.

Stap 10: Vorm de rand.

• Plaats een vinger tegen de binnenrand van het deeg om een ​​mooie geribbelde rand te maken.
• Druk met uw duim en wijsvinger van uw andere hand het deeg om uw vinger.
• Ga verder rond de omtrek van de taart.
• Wilt u meer opties om uw taart er mooi uit te laten zien? Bekijk deze andere technieken voor het maken van een speciale voorsprong op uw stukjes korst!

Stap 11: Prik het deeg in en bak het.

• Als je gebak zonder vulling bakt, prik dan met een vork in de onderkant en zijkanten om te voorkomen dat het gebak krimpt tijdens het bakken.
• Bekleed tenslotte de deegschaal met een dubbele laag gewone folie of een enkele laag zware folie.
• Enkele ideeën nodig voor vullingen? Bekijk onze favoriete taartrecepten aller tijden voor inspiratie!