Onrustige roerbak met weinig calorieën | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel bakolie
• 8 gram zonder vel, varkenslende of kipfilet, in dunne reepjes gesneden
• 2 middelgrote wortels, in dunne plakjes gesneden
• 1 ½ kopjes kleine broccoliroosjes
• 2 teentjes fijngehakte knoflook
• 2 groene uien, voorgesneden gesneden
• 3 eetlepels gehakte met honing geroosterde pinda's
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• ¼ - 0, 5 theelepel gemalen rode peper
• ¼ kopje flessenpruimensaus
• ¼ kopje water
• 2 kopjes warme gekookte rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg varkensvlees of kip, wortelen, broccoli en knoflook toe; kook en roer gedurende 3 minuten. Voeg groene ui, pinda's, gember, sojasaus, sesamolie en gemalen rode peper toe. Kook en roer nog 2 minuten. Roer de pruimensaus en water erdoor; warmte door. Serveer over rijst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 308 calorieën, (2 g verzadigd vet, 37 mg cholesterol, 297 mg natrium, 39 g koolhydraten, 3 g vezels, 17 g eiwit.