Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Royaal boter acht 6-ounce ramekins. Voor het vullen: combineer in een kleine pan chocoladestukjes, de 1 eetlepel boter en de slagroom. Kook en roer op laag vuur tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Koel gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur. Dek af en zet 1 tot 2 uur in de koelkast of tot het fudgelike is in consistentie.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C.In een kleine steelpan, combineer gehakte halfzoete chocolade en de 1/2 kop boter. Kook en roer op laag vuur tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Iets afkoelen.
-
Combineer eieren en suiker in een grote kom; klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid gedurende 5 minuten. Klop de bloem en het gesmolten chocolademengsel erdoor. Schep genoeg van het beslag in elke ramekin om 1 inch diep te meten.
-
Verdeel de gekoelde vulling in acht porties. Werk snel en gebruik je handen om elk deel tot een bal te rollen. Plaats een bal van vullen op het beslag in elke ramekin; laat de vulling de zijkanten van de ramekins niet raken. Verdeel het resterende beslag over de ramekins.
-
Bak gedurende 15 minuten. Haal uit de oven; laat 10 minuten staan bij kamertemperatuur. Gebruik een schilmesje om de zijkanten los te maken; omkeren op serveerschalen. Serveer onmiddellijk met warme kersencompote. Desgewenst serveren met kleine bolletjes vanille-ijs. Maakt 8 porties.
Vooruit bakken:
Bereid je voor zoals aangegeven in stap 4. Dek af en laat maximaal 4 uur afkoelen. Bak en serveer zoals aangegeven in stap 5.
Kersencompote
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng sinaasappelsap in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Meng de suiker en maizena in een kleine kom. Roer het suikermengsel door het sinaasappelsapmengsel. Keer terug naar koken. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer de verse of ontdooide bevroren zoete kersen en, indien gewenst, cognac. Licht afkoelen voor het opdienen.
