Pepermunt palmiers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

½ kopje boter, zacht
½ kopje kristalsuiker
½ kopje verpakte bruine suiker
½ theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
1 ei
2 eetlepels witte crème de menthe
1 eetlepel melk
½ theelepel vanille
2 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
½ kopje poedersuiker
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel witte crème de menthe
Weinig druppels rode kleurstof
½ kopje fijngemalen pepermuntsuikergoed

Routebeschrijving

Stap 1
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei, de 2 eetlepels crème de menthe, melk en vanille. Klop zoveel van de 2-3 / 4 kopjes bloem als je kunt met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende 2-3 / 4 kopjes bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 3 uren of tot het deeg gemakkelijk is te behandelen.
Stap 2
Ondertussen, voor het vullen, in een middelgrote mengkom roomkaas, poedersuiker, de 1/4 kop bloem en de 1 eetlepel crème de menthe op lage tot gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Roer voldoende rode voedingskleurstof om lichtroze te vullen. Voorzichtig in geplette snoepjes. Dek af en laat maximaal 2 uur afkoelen. (Zorg ervoor dat u niet langer dan 2 uur koelt, anders zullen de snoepjes in de vulling bloeden en wordt de vulling te zacht en plakkerig.)
Stap 3
Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg in een rechthoek van 12 x 8 inch. Verspreid de helft van de vulling over de gerolde deegrechthoek tot elke 1/2 inch elke lange rand. Rol beide lange randen op, schuif mode, om elkaar in het midden te ontmoeten. Borstel naad waar deegspiralen samenkomen met water; druk zachtjes op elkaar. Herhaal met het resterende deeg en vullen. Wikkel elke rol in plasticfolie; plaats op een dienblad of bakplaat. Bevries 4 tot 24 uur of tot het stevig is.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten. Snijd de rollen in een gekarteld mes in plakjes van 1/4 inch. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de onderkant lichtbruin is. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.