Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer de eidooier, water en zout in een kom. Roer de bloem om een stijf deeg te maken. Kneed op een met bloem bestoven oppervlak tot een glad mengsel. Verdeel het deeg in tweeën. Rol de helft van het deeg tot minder dan 1/8 inch dik. Snijd in achtentwintig 3-inch cirkels.
-
Voor het vullen, combineer cottage cheese, eiwit, suiker en zout. Om pierogi te maken, plaatst u 1 theelepel kwarkvulling op de helft van elke cirkel. Vouw het deeg over de vulling om een halve cirkel te vormen; dicht de rand af met de tanden van een vork. Opzij zetten. Herhaal met resterende deeg en vullen.
-
Kook de ui in margarine of boter op laag vuur ongeveer 20 minuten of tot ze heel zacht zijn. Blijf warm.
-
Breng ondertussen in een grote ketel 12 kopjes gezouten water aan de kook. Voeg 10 tot 12 pierogis toe; kook 8 tot 10 minuten. Giet af op keukenpapier.
-
Overbrengen naar een serveerschaal; blijf warm. Herhaal dit totdat alles gaar is. Serveer pierogis gegarneerd met gekookte uien. Maakt 7 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 149 calorieën, (1 g verzadigd vet, 34 mg cholesterol, 221 mg natrium, 25 g koolhydraten, 7 g eiwit.
