Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325F. Leg de ham in een ondiepe braadslee. Scoor ham door diagonale sneden te maken, 1/4-inch diep, in een ruitpatroon. Plaats een oven vleesthermometer in het midden van de ham; de thermometer mag het bot niet raken, indien aanwezig. Braad 1-3 / 4 uur bij gebruik van ham met been of 1 uur bij gebruik van ham zonder been.
-
Meng ondertussen in een kom 3 eetlepels bruine suiker, de 3 eetlepels mosterd en rozemarijn. Borstel het mengsel over de ham. Rooster nog 15 minuten. Ondertussen, voor glazuur, combineer in een pan van 2 liter de resterende bruine suiker, het ananassap en 1/4 kop mosterd. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren. Verwijder 1/2 kopje glazuur om over de ham te borstelen. Opzij zetten.
-
Bak de ham nog 30 minuten of totdat de thermometer 140 graden F registreert, ruim tijdens het bakken meerdere malen met het 1/2 kopje glazuur borstelen.
-
Voeg ondertussen ananas toe aan het resterende glazuur in een pan. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 20 minuten sudderen. Breng de ham over in een serveerschaal. Plak ham en serveer met ananassaus. Maakt 16 tot 24 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 305 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 1898 mg natrium, 24 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g suiker, 33 g eiwit.Gegrilde Ananasplakken
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd ananas in plakjes van 1/2-inch dik. Bestrijk elke plak aan beide kanten met een beetje bakolie; bestrooi licht met wat geknipte verse rozemarijn. Verwarm een binnengrill of grillpan. Grill ananasplakken net tot ze bruin beginnen te worden, 1 tot 2 minuten per kant, eenmaal draaiend.
