Met pistache gebakken zalm | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop gezouten droge geroosterde pistachenoten, gehakt
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 3 eetlepels citroensap
• 1 theelepel gedroogde dillweed
• 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
• 6 6 ons huidloze zalmfilets
• ¼ kopje gekochte basilicumpesto (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 graden F. In een kleine kom combineer pistachenootjes, bruine suiker, citroensap, dillweed en peper; opzij zetten.

• Stap 2

  Plaats zalmfilets in een ingevette, met folie beklede 15x10x1-inch bakvorm. Meet de dikte van de vis. Schep het pistachemengsel gelijkmatig op elke filet. Druk voorzichtig op zijn plaats om een ​​korst te vormen.

• Stap 3

  Bak gedurende 6 tot 8 minuten voor elke 1/2-inch dikte van vis of tot vis vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork. Passeer pesto om te serveren met vis. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 391 calorieën, (2 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 208 mg natrium, 25 g koolhydraten, 2 g vezels, 19 g suiker, 39 g eiwit.