Gepocheerde zomerperziken met kersen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopje witte Zinfandel, rose wijn of cranberry-appel drankje
• 1 stuk kaneel van 2 inch
• 3 middelgrote perziken, gehalveerd en ontpit
• ½ kopje verse zoete kersen, ontpit
• ⅓ Witte bakvorm van 6 ounce (2 ounce)
• ½ theelepel bakvet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng in een koekepan van 10 inch wijn of cranberry-appeldrank en kaneel aan de kook. Voeg perzikhelften en kersen toe; dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot de perziken zacht zijn. Verwijder de perzikhelften en kersen met een sleuflepel naar een ondiepe schaal. Kook het resterende wijnmengsel, onbedekt, op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot het is verminderd tot 1/2 kop. Kaneel verwijderen en weggooien. Schep het vloeibare mengsel over perziken en kersen.

• Stap 2

  Smelt de bakvorm in een kleine, magnetronbestendige kom en bak het in een magnetron op 100 procent vermogen gedurende 1 tot 1-1 / 2 minuten, eenmaal roerend. Laat het mengsel iets afkoelen.

• Stap 3

  Breng het mengsel met een lepel over in een afsluitbare plastic zak. Knip een 1/4-inch hoek van de tas; zachtjes persen, motregen gesmolten bakreep in draden over de gepocheerde perziken en kersen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 142 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 mg cholesterol, 13 mg natrium, 17 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.