Varkenskoteletten met spruitjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 0, 5 inch dikke karbonades zonder been
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels paprika of gerookte paprika
• 1 pond spruitjes, bijgesneden en gehalveerd
• 2 eetlepels boter
• 1 8 ounce karton licht zure room
• 2 eetlepels melk of half en half
• 1 theelepel verpakte bruine suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Met behulp van vlees hamer of zware deegroller pond varkensvlees, gelaagd tussen plasticfolie, tot 1/4-inch dikte. Meng in een ondiepe schaal bloem, de helft van de paprika en 1/2 theelepel zout en peper. Coat varkensvlees in bloemmengsel; opzij zetten.

• Stap 2

  In grote koekenpan spruiten in hete boter gedurende gemiddeld-hoog 5 tot 8 minuten, tot knapperig en randen bruin zijn. Verwijderen uit koekepan. Bedek en houd warm.

• Stap 3

  Voeg indien nodig extra boter toe. Kook het varkensvlees 4 tot 5 minuten, draai eenmaal, tot het goud aan de buitenkant is en licht roze in het midden. Verwijderen uit koekepan. dekken; blijf warm.

• Stap 4

  Combineer voor saus zure room, melk en bruine suiker. Klop in een koekepan. Warm door (niet koken). Serveer saus, bestrooid met overgebleven paprika, over varkensvlees en spruitjes. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 395 calorieën, (11 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 108 mg cholesterol, 480 mg natrium, 22 g koolhydraten, 5 g vezels, 4 g suiker, 29 g eiwit.