Broodjes varkenshaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ pond varkenshaas
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel uienpoeder of knoflookpoeder
• ¼ theelepel peper
• 1 losgeklopt ei
• 1 eetlepel melk of water
• 1 kop fijngemalen rijke ronde crackers (ongeveer 24) of 3/4 kop fijne droge broodkruimels
• 1 eetlepel bakolie
• 4 hamburgerbroodjes of Kaiserbroodjes, gesplitst en geroosterd
• Mosterd, catsup, plakjes ui, plakjes dille augurk en / of geroosterde rode paprika (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd varkensvlees dwars in 4 plakjes. Wrijf met een vleeshamer elke plak varkensvlees tussen plasticfolie tot een dikte van 1/4 inch.

• Stap 2

  Combineer bloem, ui of knoflookpoeder en peper in een ondiepe kom. Combineer ei en melk of water in een andere ondiepe kom. Plaats in een derde kom gemalen crackers of broodkruimels. Dompel elke plak varkensvlees in het bloemmengsel, dek goed af, vervolgens in het eimengsel en vervolgens in de kruimels om te coaten.

• Stap 3

  In een grote koekenpan kook je 6 tot 8 minuten in hete olie op middelhoog vuur of tot het varkensvlees gaar is en keer je het een keer. (Of kook op een goed ingevette bakplaat.) Haal van de pan; blijf warm. Herhaal dit met de resterende plakjes en voeg indien nodig meer olie toe.

• Stap 4

  Plaats op broodjes. Desgewenst serveren met mosterd, ketchup, ui, augurk en / of paprika. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 405 calorieën, (4 g verzadigd vet, 114 mg cholesterol, 477 mg natrium, 40 g koolhydraten, 26 g eiwit.