Rood fluwelen cupcakes met witte chocolade vulling en mascarpone glazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ kopjes suiker
• ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 kop olie
• 1 kop karnemelk of zure melk *
• 2 eieren
• ¼ kopje rode kleurstof (2 gram)
• 1 theelepel azijn
• 1 theelepel vanille
• Slagroom Witte Chocolade
• Mascarpone Berijpen
• Geraspte witte chocolade en / of witte chocoladekrullen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn achttien 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren bakbekers; opzij zetten.

• Stap 2

  Roer de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg olie, karnemelk, eieren, kleurstof, azijn en vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer driekwart vol.

• Stap 3

  Bak gedurende 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van de centra schoon komt. Koel in pannen op rooster gedurende 5 minuten. Verwijder cupcakes uit pannen; volledig afkoelen op rooster.

• Stap 4

  Bereid slagroom met witte chocolade en mascarpone glazuur. Breng de slagroom over in een spuitzak met een grote ronde of sterpunt. Duw de punt in de bovenkant van elke cupcake en duw wat slagroom in de cake.

• Stap 5

  Spuit het glazuur royaal op cupcakes. Bestrooi desgewenst met geraspte witte chocolade en / of witte chocoladekrullen. Maakt 18 cupcakes.

* Test keuken tip:

Om 1 kop zure melk te maken, doe je 1 eetlepel azijn of citroensap in een glazen maatbeker. Voeg genoeg melk toe om 1 kopje vloeistof te maken; roeren. Laat 5 minuten staan ​​voor gebruik.

---

Mascarpone Berijpen

ingrediënten

• ½ kopje mascarpone kaas
• ¼ kopje boter, zacht
• ½ theelepel vanille
• 4 kopjes poedersuiker
• 2 - 3 theelepels melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer mascarpone-kaas en zachte boter in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot een glad mengsel. Klop vanille. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, goed kloppend. Klop melk, 1 theelepel per keer, om de verspreiding consistentie te bereiken.

---

Slagroom Witte Chocolade

ingrediënten

• 3 gram witte bakchocolade, gehakt
• 1 kop slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een kleine zware steelpan witte bakchocolade en 1/4 kopje slagroom. Kook en roer op laag vuur tot de chocolade bijna is gesmolten. Haal van het vuur; roer tot een gladde massa. Koel gedurende 15 minuten. Klop in een grote kom de resterende slagroom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan ​​(krulpunten). Voeg het gekoelde witte chocolademengsel toe. Klop tot er stijve pieken ontstaan ​​(tips staan ​​recht). Indien gewenst, bedek en koel tot 24 uur.