Inhoudsopgave:
hartig
De smaak van hartig kan het best worden omschreven als peperachtig met een vleugje oregano. Dit kruid heeft een heerlijke smaakstoot en is gemakkelijk te kweken. Zomers hartig heeft een fijne, gevederde textuur. Een jaarlijks, zomers hartig ( Satureja hortensis ) gebladerte wordt in de late zomer een opvallende schaduw van brons-paars. Gebruik het als sier- en culinaire plant in het landschap. Het is een heerlijke toevoeging aan cottage-tuinen en bloembedden. Winterkruid ( Satureja montana ) is een vaste plant met stijf blad en een sterkere smaak dan hartig in de zomer.
| geslachtsnaam |
|
| licht |
|
| plant type |
|
| hoogte |
|
| breedte |
|
| bloemkleur |
|
| seizoen kenmerken |
|
| speciale functies |
|
| zones |
|
| voortplanting |
|
Oogsttips
Verzamel bladeren tijdens het groeiseizoen om op salades te strooien of gerechten te garneren. Snijd hele stengels (met bloemknoppen) vlak voordat de planten bloeien. Laat de stelen aan de lucht drogen door ze op schermen te verspreiden of door een paar stelen te bundelen en ondersteboven op een donkere plaats met een goede luchtcirculatie te hangen. Wanneer bladeren volledig droog zijn, verwijder ze dan van stengels en bewaar ze in luchtdichte containers. Hak gedroogde bladeren voor gebruik.
Een andere optie om de frisse smaak van de zomerbonen te behouden, is om de bladeren in een pot met azijn te stoppen. Gebruik deze gekruide azijn als marinadebasis voor vlees, zoals ribben, kip en vis. Gehakte verse hartige extraatjes gestoomde of geroosterde groenten, en het combineert ook mooi met zure room om een frisse dip te creëren.
Maak een lekkere marinade met deze tips en trucs!
Begin met zaad
Zomers hartig is gemakkelijk te kweken uit zaad dat direct in de tuin is geplant of binnen ongeveer 6 weken voor de laatste verwachte vorst binnen is begonnen. Kies een plantlocatie die in de volle zon staat en vochtige, goed doorlatende grond heeft. Hartig groeit goed in containers en verhoogde bedden. Licht helpt zaad ontkiemen, dus zaai zaden ondiep - 1/8 inch diep. Om een continue aanvoer van vers gebladerte te garanderen, zaait u elke 3 tot 4 weken een nieuwe oogst van hartig.
Zomers hartig vereist regelmatig vocht in de zomer. Als planten last hebben van droogte, zullen ze snel zaaien en zaadkoppen opsturen. Zodra planten opschieten, zijn ze niet goed geschikt voor culinair gebruik. Geef de plant elke week diep water.
Bouw een verhoogd bed voor je hartige door deze stappen te volgen.
Winter Hartige
In sommige gebieden is semi-groenblijvend, winterkruid is nauw verwant met zomerhartig. Winterhartig heeft een uitgesproken stijve, opgaande groeiwijze en glanzend, donkergroen blad. De smaak is veel scherper dan hartig in de zomer.
Het groeit het beste in de volle zon en goed doorlatende grond. Het verdraagt geen slecht doorlatende grond en rot snel in natte grond in de winter. Naarmate de winterkruid ouder wordt, ontwikkelt het een houtachtige groei die vaak bladeren met een slechte smaak produceert. Snoei de houtachtige stengels weg om jonge, krachtige stengels te ontwikkelen. Winterkruid is winterhard in zones 5 tot 11.
Meer soorten hartig
Zomer hartig
Satureja hortensis is een eenjarige met smalle groene bladeren en spikes van witte of roze bloemen in de zomer. Het wordt 10 centimeter lang en 12 centimeter breed.
Winter hartig
Satureja montana is een vaste plant die vlees een sterke, kruidige smaak geeft. Het draagt roze bloemen in de zomer en wordt 16 centimeter lang en 8 centimeter breed. Zones 5-8
