Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng korte ribben op smaak met peper en zout. Combineer de champignons, wortelen, ui, wijn, bouillon en knoflook in een grote Nederlandse oven. Voeg ribben toe. Breng aan de kook. Terugbrengen tot sudderen. Kook, bedekt, 2 1/2 tot 3 uur of tot het vlees zacht is wanneer het met een vork wordt doorboord. *
-
Ondertussen, voor witte saus, smelt in een kleine steelpan boter op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor. Roer alles in één keer door. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut. Roer de Gruyère-kaas erdoor. Kook en roer tot kaas is gesmolten. Haal van het vuur.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Breng de ribben met behulp van een tang over op een snijplank. Stukjes Vlees. Zeef kookvloeistof; reserve groenten; gooi vloeistof weg. Doe het vlees terug in de pot. Roer de gereserveerde groenten en tijm erdoor. *
-
Kook ondertussen lasagne noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig (al dente). Afvoer noedels; afspoelen met koud water. Goed laten uitlekken en apart zetten.
-
Besprenkel de bodem van een 3-qt. ovenschaal met olijfolie. Schik 3 noedels in een enkele laag bovenop olie. Bestrijk met 1 kopje witte saus. Gebruik een lepel met sleuf en breng een derde deel van het mengsel van korte ribben aan. Herhaal lagen die eindigen met noedels. Giet de resterende witte saus erover. Bedek met een stuk perkament geborsteld met olijfolie, met de bedekte zijde naar beneden; sluit goed af met folie.
-
Bak 30 minuten. Ontdekken; bak nog 15 minuten of tot de kaas goudbruin is en het mengsel bubbelt. Haal uit de oven. Bestrooi met extra Gruyère-kaas en geknipte verse tijm, indien gewenst. Laat minstens 20 minuten staan alvorens te serveren.
*
Koel het vleesmengsel maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking. Ga verder zoals aangegeven in stap 2.
Slow Coooker
In een slowcooker van 5 tot 6 liter combineer je de gekruide ribben, champignons, wortelen, ui, wijn, runderbouillon en knoflook. dekken; kook op laag vuur gedurende 10 tot 11 uur of op hoog vuur gedurende 5 tot 5 1/2 uur. Ga verder zoals aangegeven in stap 2.
Voedingsfeiten
Per portie: 574 calorieën, (14 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 132 mg cholesterol, 479 mg natrium, 39 g koolhydraten, 3 g vezels, 9 g suiker, 39 g eiwit.
