Slowcook chocolade chili met drie bonen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 2 Blikken van 14, 5 gram in blokjes gesneden, brandgeroosterde tomaten, niet geraffineerd
• 1 15 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan donkerrode bruine bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 14, 5 ounce kan runderbouillon
• 1 ½ kopjes gehakte gele uien (3 medium)
• 1 8 ons kan tomatensaus
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 ingeblikte chipotle-peper in adobosaus, fijngehakt
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen koriander
• 2 gram bitterzoete of halfzoete chocolade, gehakt
• 1 eetlepel honing
• Zure room (optioneel)
• Gehakte groene uien (optioneel)
• Ongezoet cacaopoeder (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bak in een grote koekenpan het rundergehakt op middelhoog vuur tot het bruin is, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Breng het vlees over in een slow-fornuis van 4 tot 5 liter. Roer tomaten, zwarte bonen, pinto bonen, bruine bonen, bouillon, gele uien, tomatensaus, chilipoeder, chipotle peper, knoflook, komijn, kaneel en koriander.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 4 uur. Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Roer chocolade en honing erdoor. Dek af en kook nog ongeveer 15 minuten of tot het helemaal is opgewarmd. Indien gewenst, serveer met zure room en groene uien en bestrooi licht met cacaopoeder.

Voor eenvoudig opruimen

Bekleed uw slowcooker met een wegwerp slowcookervoering. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je gerecht klaar is met koken, schep je het voedsel uit je slowcooker en gooi je de voering gewoon weg. Til de wegwerpvoering niet op en transporteer deze niet met voedsel erin.

Voedingsfeiten

Per portie: 298 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 1076 mg natrium, 37 g koolhydraten, 8 g vezels, 11 g suiker, 22 g eiwit.