Dunne korstpepperoni en groentepizza betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje gehakte flessen rode geroosterde paprika
• ⅓ kopje pizzasaus
• 2 theelepels olijfolie
• ½ kopje gesneden rode ui
• ½ kopje gehakte groene paprika (1 klein)
• ½ kopje gesneden verse champignons
• 2 10-inch volkoren tortilla's
• 16 dunne plakjes gekookte kalkoenpepperoni (ongeveer 1/4 kop)
• 1 kop geraspte halfvolle mozzarellakaas (4 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats een pizzasteen op het onderste rek van de oven. Verwarm de oven voor op 450 ° F.

• Stap 2

  Combineer in een keukenmachine of blender geroosterde rode paprika en pizzasaus. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa; opzij zetten.

• Stap 3

  Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg rode ui, groene paprika en champignons toe. Kook en roer ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn.

• Stap 4

  Verdeel het pizzasausmengsel gelijkmatig over tortilla's. Top met pepperoni en het gekookte groentemengsel. Bestrooi met kaas.

• Stap 5

  Breng een van de pizza's over op de hete pizzasteen. * Bak ongeveer 5 minuten of tot de randen van de tortilla en de kaas goudbruin zijn. Herhaal dit met de resterende pizza.

*Tip:

Plaats de pizza op een vlakke bakplaat om de pizza op de hete steen over te brengen; scoot pizza van bakplaat naar pizzasteen. Als de pizza klaar is, til je een rand van de pizza op met een spatel, schuif je de bakplaat onder de pizza en til je hem van de steen.

Voedingsfeiten

Per portie: 253 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 625 mg natrium, 24 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g suiker, 14 g eiwit.