Wat veroorzaakt kruimelige koekjes? | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

Een kruimelig cookie kan verschillende oorzaken hebben:

- Te veel bloem kan een kruimelig koekje veroorzaken. Zorg ervoor dat je de bloem meet door hem er licht in te lepelen in de container om hem te verlichten, en schep hem dan lichtjes in een droge maatbeker (niet die met tuiten bedoeld voor het meten van vloeibare ingrediënten). Gebruik vervolgens een hulpmiddel om de bovenkant van de maat waterpas te zetten.

- Niet genoeg vet of het verkeerde soort vet kan een kruimelig koekje veroorzaken. Zorg ervoor dat u bij het meten van de hoeveelheid boter of het gewenste bakvet de juiste hoeveelheid van de stok gebruikt (als het bijvoorbeeld 1/2 kop boter vraagt, gebruik dan één hele stok, niet 1/2 van de stok). Gebruik echte boter wanneer dat wordt gevraagd en geen vervangers. Botervervangers en margarine bevatten water en kunnen in feite kruimelige textuur veroorzaken, omdat ze het vet missen om alle bloem te coaten.

- Overbakken kan ook een kruimelig koekje veroorzaken. Test uw oven om er zeker van te zijn dat deze goed aan het bakken is door een cakemixcake te bakken. Als de cake binnen de tijdsperiode op de verpakking wordt gedaan, bakt uw oven waarschijnlijk op een nauwkeurige temperatuur. Als dit niet het geval is, raadpleeg dan de aanwijzingen van de fabrikant of een apparaatspecialist.

- Een textuurverschil kan komen van het type bakplaat dat u gebruikt, zoals een donker gecoate bakplaat versus een aluminium of glanzende bakplaat. De donker gecoate platen trekken meer warmte aan, dus kunnen ze meer bruin worden en een kruimelige textuur.

Leer hoe je perfect koekjesdeeg maakt.

Ontvang onze tips voor het kiezen van het juiste bakplaat.

Ontdek hoe u uw voorraadkast opslaat voor het bakken van koekjes.