Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. In een kleine zware steelpan kook en roer 1/2 kopje half en half en de witte chocolade op laag vuur tot chocolade is gesmolten. Klop de resterende 1 1/4 kopjes half en half geleidelijk op. Breng aan de kook. Haal van het vuur.
-
Klop ondertussen de eidooiers, 1/3 kopje suiker, vanille en zout in een middelgrote kom tot alles is gecombineerd. Klop het warme chocolademengsel langzaam door het eimengsel.
-
Plaats zes 4 ounce ramekins of 6 ounce vla kopjes in een 3-kwart rechthoekige ovenschaal. Verdeel het eimengsel gelijkmatig over de ramekins. Plaats de ovenschaal op het ovenrooster. Giet voldoende kokend water in de ovenschaal om de zijkanten van de ramekins te bereiken.
-
Bak gedurende 30 tot 40 minuten of totdat een mes dat in de buurt van de centra is geplaatst er schoon uitkomt (de centra zullen licht schudden). Verwijder ramekins uit water; afkoelen op een rooster. Dek af en laat 1 tot 8 uur afkoelen.
-
Laat de vla voor het serveren 20 minuten bij kamertemperatuur staan. Ondertussen, voor gekarameliseerde suiker, in een 8-inch zware koekepan 2 eetlepels suiker op middelhoog vuur verwarmen tot suiker begint te smelten, waarbij de koekepan af en toe wordt geschud om de suiker gelijkmatig te verwarmen. Niet roeren. Zodra de suiker begint te smelten, zet je het vuur laag en kook je ongeveer 3 minuten of tot alle suiker gesmolten en goudkleurig is, roer indien nodig met een houten lepel.
-
Besprenkel snel gekarameliseerde suiker over vla. (Als suiker hard wordt in de koekenpan, zet hem terug op hitte; roer tot hij gesmolten is.) Serveer onmiddellijk.
Voedingsfeiten
Per portie: 307 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 180 mg cholesterol, 98 mg natrium, 31 g koolhydraten, 0 g vezels, 28 g suiker, 6 g eiwit.
