Geglazuurde ham | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 5 pond gekookte ham (portie half of schenkelportie)
• 24 hele kruidnagel (optioneel)
• 1 recept Orange Glaze, Chutney Glaze of Raspberry-Chipotle Glaze

Routebeschrijving

• Stap 1

  Scoor ham door diagonale insnijdingen in een ruitpatroon te maken. Desgewenst ham ham met kruidnagel. Leg de ham op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een oven vleesthermometer in het midden van de ham. De thermometer mag het bot niet raken. Bak in een 325 graden F oven gedurende 1-1 / 2 tot 2-1 / 4 uur of tot de thermometer 140 graden F registreert. Bestrijk ham met een deel van het gewenste glazuur tijdens de laatste 20 minuten van het bakken. Serveer met het resterende glazuur.

• Stap 2

  Maakt 16 tot 20 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 166 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 1078 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 8 g suiker, 19 g eiwit.

---

Raspberry-Chipotle Glaze

ingrediënten

• 1 ½ kopjes pitloze frambozenconserven
• 2 eetlepels azijn
• 2 - 3 ingeblikte chipotle-paprika's in adobosaus, uitgelekt en gehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een middelgrote steelpan combineer frambozenconserven, azijn, chipotle-pepers en knoflook. Kook en roer tot het kookt. Verminder hitte. Kook, onbedekt, nog 10 minuten. Maakt 1-1 / 2 kopjes glazuur.

---

Chutney Glaze

ingrediënten

• 1 9 ounce jar mangochutney
• ¼ kopje ahornsiroop
• 2 theelepels steengemalen mosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een keukenmachine of blender mangochutney, ahornsiroop en mosterd. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa. Maakt ongeveer 1-1 / 4 kopjes glazuur.

---

Oranje Glazuur

ingrediënten

• 2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil
• 1 kopje sinaasappelsap
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 4 theelepels maizena
• 1 ½ theelepels droge mosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een middelgrote pan sinaasappelschil, sinaasappelsap, bruine suiker, maïzena en droge mosterd. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Maakt 1-1 / 4 kopjes glazuur.