Hoe appels te bakken betere huizen en tuinen

Ingrediënten voor gebakken appels met kaneel en bruine suiker

Voor twee porties van ons basisrecept voor gebakken appels met kaneel en bruine suiker, heb je nodig:

1/4 kopje appelsap of appelcider
Dash gemalen kaneel
2 kleine rode appels bakken
2 eetlepels pecannoten of walnoten, grof gehakt
2 eetlepels bruine suiker
Dash gemalen kaneel
Plak kaneel, indien gewenst voor garnering (verwijder voor het opdienen - niet eten)

TIP: Voor elk recept van gebakken appels dat je kiest, moet je een goede variëteit aan bakappels gebruiken, zoals Braeburn, Jonagold, Granny Smith of Jonathan. Ze houden het beste stand tijdens het koken. Zoek ze in de supermarkt of uw plaatselijke appelboomgaard.

Stap 1: Kern de appels

Ontkern een appel voor het bakken.

Begin indien gewenst met het snijden van een plakje van het stengeluiteinde van de appel. Als je meer van een hele appellook houdt, sla dan de bovenkant eraf. Verwijder met behulp van een appelboor of een meloenballer de kern van de appel en laat de basis intact zodat deze de vulling kan bevatten. Schil vervolgens een strook rond elke appel.

Tip van de redactie: kies een goede bakappelvariëteit, zoals Braeburn, Jonagold, Granny Smith of Jonathan. Ze houden het beste stand tijdens het koken. Zoek ze in de supermarkt of uw plaatselijke appelboomgaard.

Stap 2: Plaats appels in ovenschaal of vla bekers

Leg de klokhuisappels in een ovenschaal of in individuele vlabekers. (Verwijder indien nodig een dun plakje van de onderkant van elke appel zodat deze plat ligt.) Plaats bij gebruik van vlabekers afzonderlijke bekers in een ovenschaal.

Ons recept voor gebakken appels met kaneel en bruine suiker maakt gebruik van twee vlabekers, maar de keuze is aan u.

Stap 3: Lepel het mengsel in appels vullen

Combineer pecannoten, bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Strooi de appels erin. Combineer het appelsap en de kaneel. Verdeel het mengsel over twee 6-ounce vla kopjes.

Als je een ander recept gebruikt (of er een maakt), schep je gekookte fruit of je favoriete vulling in het midden van elke appel. Giet vervolgens een vloeistof zoals appelsap, sinaasappelsap of fruitnectar rond de appels om de smaak tijdens het bakken op te nemen. U hebt alleen voldoende vloeistof nodig om de bodem van uw pan of elke custardbeker te bedekken. Heb je geen sap? Water volstaat. Bekijk onze recepten voor gebakken appels hieronder, als je een jump-start nodig hebt.

Stap 4: Appels bakken

Gevulde Gebakken Appels

Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden F 30 tot 40 minuten of tot de appels zacht zijn, bedruip af en toe met sap of water uit de ovenschaal. Wijzig de baktijd voor het recept dat je gebruikt. Iets afkoelen. Serveer appels warm met een bolletje ijs, indien gewenst.

Maak ons populairste recept voor gebakken appels: Maple-Glazed Baked Apples

Hoe Apple plakjes te bakken

Wil je appelschijfjes bakken in plaats van hele appels? We hebben een beter idee: sauteer gesneden appels op het fornuis. In veel minder tijd dan nodig is om appelschijfjes te bakken, kun je onze prachtige geglazuurde appels bereiden voor je appeldesserts. Hier is hoe:

In een middelgrote steelpan combineer 1 kopje appelsap, 1/2 kopje gouden rozijnen, 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat en 1/8 theelepel gemalen kaneel. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 10 minuten of totdat de rozijnen mollig en zacht zijn en appelsap met de helft is verminderd. Opzij zetten.
Ondertussen, kern drie rode kookappels (zoals Jonathan of Rome Beauty) en snijd de appels in partjes.
Smelt in een grote koekepan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg appelpartjes toe; kook en roer ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn maar niet papperig. Roer het rozijnenmengsel, 2 eetlepels verpakte bruine suiker en 2 eetlepels honing. Kook en roer nog 3 tot 5 minuten of tot de appels geglazuurd zijn en de siroop iets dikker wordt. Haal van het vuur; lichtjes koel.

Gebruik deze geglazuurde appelschijfjes in allerlei appeldesserts, inclusief in pannenkoeken, geschept bovenop ijs of geserveerd naast pondcake. Of probeer ze voor het ontbijt: licht geroosterde bagelhelften met roomkaas en top met de geglazuurde appels.