Biefstuksoep uit Kansas City | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ pond mager rundergehakt (entrecote)
• 1 kop gehakte ui (1 grote)
• 1 kop gesneden selderij (2 stengels)
• 2 14 gram blikjes natriumarm rundvleesbouillon of 3-1 / 2 kopjes runderbouillon
• 1 28 ounce kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• 1 10 ons pakket bevroren gemengde groenten
• 2 eetlepels biefstuksaus
• 2 theelepels Worcestershire-saus
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook rundvlees, ui en selderij in een grote pan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is en de groenten zacht zijn. Goed uitlekken; terug naar pot.

• Stap 2

  Roer 1 blikje runderbouillon, de tomaten, gemengde groenten, biefstuksaus, Worcestershire-saus, zout en peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 20 minuten sudderen.

• Stap 3

  Klop in een middelgrote kom het resterende blik runderbouillon en de bloem. Roer het mengsel in de pot. Kook tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut.

Voedingsfeiten

Per portie: 306 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 747 mg natrium, 21 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g suiker, 27 g eiwit.