Monterey Tortilla Ovenschotels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Anti-aanbaklaag
6 6 inch maistortilla's, elk in 6 partjes gesneden
2 kopjes gekookte kip in blokjes
1 kop los verpakte ingevroren volkoren maïs
1 16 ounce jar salsa verde
3 eetlepels lichte zuivelzure room
3 eetlepels snipte verse koriander
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 kop verkruimelde Mexicaanse Chihuahua®-kaas of verkruimelde boerenkaas (4 ons)
Lichte zuivelzure room (optioneel)
Snipped verse koriander (optioneel)
Gehakte tomaat (optioneel)
Jalapeno peper, in dunne plakjes (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Spray vier 10- tot 12 ounce bakvormen met anti-aanbaklaag. Plaats 5 tortillapartjes op de bodem van elk gerecht. Leg de resterende stukjes tortilla op een bakplaat; bak in een oven van 350 graden F ongeveer 10 minuten of tot knapperig en goudbruin. Combineer ondertussen kip, maïs, salsa, de 3 eetlepels zure room, koriander en bloem. Verdeel het mengsel over de gerechten.
Stap 2
Bak, onbedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 20 minuten. Leg de gebakken stukjes tortilla bovenop de stoofschotels. Top met kaas; bak nog 5 tot 10 minuten of tot het volledig is verwarmd. Garneer indien gewenst met extra zure room, plakjes jalapeno, koriander en tomaat. Maakt 4 porties.

* Om vooruit te komen

Zet de stoofschotels in elkaar zoals hierboven aangegeven, behalve dat je er geen gebakken tortilla-stukken bovenop legt; leg gebakken stukken in een vocht- en dampdichte plastic zak. Vries stoofschotels en tortilla stukken in tot 1 maand.

Bevroren stoofschotels bakken:

Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 25 minuten. Ontdekken; bak ongeveer 20 minuten langer of tot het volledig is opgewarmd. Top met tortilla stukken en kaas; bak nog 5 tot 10 minuten of tot het volledig is verwarmd. Garneer zoals hierboven.

Om diepgevroren stoofschotels in een magnetron te bereiden:

Bedek magnetronbestendige stoofschotels met vetvrij papier; microkoken op 30% vermogen, gedurende 4 minuten voor 1 braadpan en 5 minuten voor 2 braadpannen. Blijf koken, afgedekt, op 100% vermogen tot het volledig is opgewarmd, laat 2 tot 4 minuten staan voor 1 braadpan of 3 tot 6 minuten voor 2 braadpannen, draai de gerechten eenmaal rond. Top met gebakken tortilla stukken en kaas; micro-cook, onbedekt, ongeveer 30 seconden meer of tot kaas is gesmolten. Garneer zoals hierboven.