Rijstnoedels Met Garnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel gekocht of zelfgemaakte groene currypasta *
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 14 ounce kan ongezoete kokosmelk
• 1 14 ounce kan kippenbouillon
• ¼ kopje citroensap
• 2 eetlepels vissaus
• 1 14 ounce pakket brede rijststoknoedels
• 1 pond grote garnalen, geschild, ontdooid en in de lengte in tweeën gesneden
• 1 grote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 1 kop verse peultjes, bijgesneden
• ¼ kopje gehakte verse korianderblaadjes
• 2 hardgekookte eieren, in vieren

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een pan kook currypasta in hete olie tot geurig en begin te plakken aan de pan. Voeg melk, bouillon, citroensap en vissaus toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, 8 tot 10 minuten of tot 3-1 / 2 kopjes. Kook de noedels 4 tot 6 minuten in kokend gezouten water of tot ze zacht zijn; uitlekken. Spoelen onder koud water; uitlekken. Verdeel de noedels over 4 kommen. Voeg garnalen, peper en peultjes toe aan de saus. Keer terug naar koken; verminder hitte. Laat sudderen, onbedekt, 1 tot 3 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn en de groenten knapperig zijn. Roer de koriander erdoor. Lepel over noedels. Top met eieren. Maakt 4 porties (1-1 / 4 kopnoedels + 1-1 / 2 kopjes saus)

Voedingsfeiten

Per portie: 781 calorieën, (19 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 236 mg cholesterol, 1402 mg natrium, 96 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 24 g eiwit.

---

Zelfgemaakte Groene Curry Pasta

ingrediënten

• 1 grote ui, gehakt
• 2 stengels citroengras, zachte witte portie dun gesneden
• ¼ kopje water
• 2 inch sectie verse gember, geschild, gehakt
• ½ kopje koriander
• 3 verse serrano chili pepers, zonder zaadjes (zie opmerking)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1 theelepel vijfkruidenpoeder
• ¾ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een keukenmachine of blender combineer u ui, citroengras, water, gember, koriander, serrano chili pepers, (zie opmerking); knoflook, kerriepoeder, vijfkruidenpoeder, zout. dekken; verwerken of mixen tot een glad mengsel.

Tips

Omdat hete chilipepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd zoveel mogelijk direct contact met chilipepers. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's raken, was je handen dan goed met water en zeep.