Pittige lente picknick varkensvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 - 2, 5 pond geroosterd varkensvlees schouder zonder been, bijgesneden
• Zout en zwarte peper
• 1 grote zoete ui, in dunne partjes gesneden
• 1 18 ounce fles (ongeveer 1-3 / 4 kopjes) hete en pittige barbecuesaus
• 1 kop Dr. Pepper koolzuurhoudende drank (geen dieet)
• 8 hamburgerbroodjes, gesplitst en geroosterd, of 16 stokbroodachtige plakjes geroosterd brood
• Gewenste toppings, zoals gesneden tomaten, slabladeren, augurken en / of mosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd indien nodig vlees zodat het in een 3-1 / 2- of 4-qt past. langzaam kooktoestel. Bestrooi het vlees met zout en peper. Plaats de ui in het fornuis; top met vlees. Voeg barbecuesaus en koolzuurhoudende drank toe.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag 8 tot 10 uur of hoog 4 tot 5 uur. Verwijder vlees; versnipper met twee vorken. Verwijder de ui met een sleuf lepel en voeg toe aan vlees. Giet kookvloeistof in een glazen maatbeker of kom; vet aftrekken. Plaats het vleesmengsel terug in het fornuis; roer voldoende kookvloeistof om te bevochtigen.

• Stap 3

  Serveer het vleesmengsel in broodjes met toppings.

Voedingsfeiten

Per portie: 378 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 1355 mg natrium, 45 g koolhydraten, 1 g vezels, 21 g suiker, 27 g eiwit.