Apple-gjetost bak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel bakpoeder
• ⅛ theelepel zout
• 4 eiwitten
• ⅓ kopje suiker
• 1 8 ounce kartonnen koelkast of bevroren eiproduct, ontdooid
• ⅓ kopje vetvrije melk
• 2 kopjes fijngehakte, geschilde appels (1 pond)
• ¾ kopje geraspte gjetost-kaas of cheddarkaas (3 gram)
• 1 eetlepel citroensap
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• Vetvrije zuivelzure room (optioneel)
• Appelschijfjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een 10-inch ovenvaste koekenpan met wijd uitlopende zijkanten of een rechthoekige ovenschaal van 2 liter in; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer bloem, bakpoeder en zout; opzij zetten. Klop het eiwit in een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid totdat zachte pieken worden gevormd (krulpunten). Klop geleidelijk in 1/4 kopje suiker, 1 eetlepel per keer, kloppend tot zich stijve pieken vormen (tips staan ​​recht).

• Stap 3

  Giet het eiproduct in een grote mengkom. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk toe, klop tot het gemengd is na elke toevoeging. Roer gehakte appel, geraspte kaas en citroensap erdoor. Voeg voorzichtig geklopt eiwit toe en laat een paar trekjes eiwit. Niet overmengen. Giet beslag in voorbereide koekepan of ovenschaal; verspreid naar randen. Combineer de resterende 4 theelepels suiker en de kaneel; sprenkel over beslag.

• Stap 4

  Bak in een oven van 400 graden gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Snijd in partjes of vierkanten om te serveren. Garneer indien gewenst met zure room en appelschijfjes. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 155 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 204 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.