Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, met uitstekende folie over de randen van de pan. Bedek de folie met anti-aanbak kookspray. Zet de pan opzij. Gebruik een blender in een grote kom om de boter in het koekjesmengsel te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer het licht geklutste ei erdoor totdat het mengsel begint samen te kleven. Druk het deeg op de bodem van de voorbereide pan.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten of tot het hard is en lichtbruin. Koel korst in de pan op een rooster gedurende 5 minuten. Combineer vijgen en conserven in een keukenmachine. Bedek en verwerk tot een dikke pasta vormt. Verspreid het vijgenmengsel over de korst. Opzij zetten.
-
Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F. In een grote kom, combineer eiwitten en wijnsteen. Klop met een elektrische mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krultips). Voeg geleidelijk de suiker toe, ongeveer 1 eetlepel per keer, kloppend tot zich stijve pieken vormen (tips staan recht). Verspreid de meringue over het vijgenmengsel, wervelend om pieken te creëren.
-
Bak 18 tot 22 minuten of tot het schuim is ingesteld en lichtbruin is. Koel volledig in de pan op een rooster. Snijd in repen. Til de gesneden repen uit de pan. Maakt 24 bars.
Tips
Plaats staven in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
