Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Smelt de 2 eetlepels margarine of boter in een grote koekenpan. Voeg sjalotten of groene ui, tijm en knoflook toe; kook en roer ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur of tot de sjalotten zacht zijn. Voeg artisjokharten en wijn- of kippenbouillon toe aan het mengsel in de koekenpan. Sudderen, onbedekt, ongeveer 3 minuten of totdat vloeistof verdampt. Haal van het vuur. Roer geitenkaas en zout erdoor. Iets afkoelen.
-
Vouw phyllo-deeg open. Leg een vel filodeeg op een snijplank bekleed met vetvrij papier, waarbij de resterende vellen bedekt blijven met plasticfolie. Bestrijk het vel royaal met enkele van de 6 eetlepels gesmolten margarine of boter. Bedek met nog een vel phyllo en bestrijk vervolgens met meer margarine of boter. Herhaal dit met een derde vel phyllo en margarine of boter.
-
Snijd gestapelde phyllo-vellen in een rechthoek van 12 x 16 inch; gesneden in twaalf 4-inch vierkanten, met behulp van een mes. Plaats ongeveer 2 theelepels in het midden van elk vierkant. Breng voor elke bundel de vier hoeken samen; knijp en draai lichtjes.
-
Herhaal dit met het resterende filodeeg, margarine of boter en vul aan om in totaal 36 bundels te maken. Leg ongebakken bundels in een enkele laag op bakplaten en vries tot ze stevig zijn. Plaats bevroren bundels in een vriezercontainer en vries indien gewenst maximaal 3 maanden in.
-
Leg ingevroren bundels in een enkele laag op bakplaat. Niet ontdooien voor het bakken of gebak zal vochtig zijn. Bak, onbedekt, in een oven van 375 graden F gedurende 18 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maakt 36 voorgerechtporties.
Voedingsfeiten
Per portie: 59 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 mg cholesterol, 89 mg natrium, 3 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g eiwit.
