Koffiebessen met bessen-sinaasappel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 ½ theelepels gemalen kaneel
• ½ theelepel bakpoeder
• ½ theelepel bakpoeder
• ⅓ kopje boter, zacht
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ½ kopje kristalsuiker
• 1 kopje ricottakaas met volle melk
• 1 ei
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• ½ theelepel vanille
• 1 ½ kopjes verse veenbessen, grof gehakt
• 2 eetlepels fijngehakte gekristalliseerde gember

Oranje Glazuur

• 1 kop poedersuiker
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• ½ theelepel vanille
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• ½ kopje walnoten, geroosterd en gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet vijftien 2 1/2 inch muffinbekers in. Combineer bloem, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom. Klop in een grote kom boter en suikers met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot luchtig. Voeg ricotta, ei, sinaasappelschil en sap en vanille toe. Bloemmengsel toevoegen. Roer tot alles gecombineerd is. Vouw Amerikaanse veenbessen en gember.

• Stap 2

  Vul muffinbekers 2/3 vol. Bak 20 tot 25 minuten of totdat de tandenstoker die in het midden is geplaatst, er schoon uitkomt. Koel in pannen 5 minuten. Verwijderen; lichtjes koel. Lepel op glazuur. Bestrooi met noten en extra sinaasappelschil, indien gewenst. Maakt 15 cakes.

• Stap 3

  Bak gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een tandenstoker die in de buurt van het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 5 minuten in de pan op het rooster. Haal uit de pan; licht afkoelen op rek.

Voedingsfeiten

Per portie: 268 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 169 mg natrium, 39 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 5 g eiwit.