Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een kleine mengkom de 2 eetlepels zachte margarine of boter en het knoflookpoeder door elkaar; verspreid op één kant van elke sneetje brood. Snijd 5 sneetjes brood dwars doormidden. Leg de resterende hele sneetjes brood, met de kant van de margarine naar boven, op de bodem van een taartschotel van 9 inch en snijd zo nodig bij om de bodem te bedekken. Leg halve plakjes langs de zijkanten van de plaat. Bak, onbedekt, in een 400 graden F oven ongeveer 8 minuten of tot de randen knapperig zijn. Bestrooi met 1/2 kopje geraspte kaas; zet terug in de oven en bak nog ongeveer 1 minuut of tot kaas is gesmolten. (Op dit punt kun je de korst een nacht bedekken en afkoelen.)
-
Roer ondertussen in een middelgrote steelpan de 1-1 / 4 kopjes melk en de bloem; Roer de zachte roomkaas, peper en het 1/8 theelepel zout erdoor. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Roer de 1 eetlepel geknipte kruiden erdoor; opzij zetten. (Je kunt de saus een nacht bedekken en afkoelen.)
-
Klop eieren, 2 eetlepels melk en het 1/8 theelepel zout in een middelgrote mengkom. Smelt in een grote koekepan 2 eetlepels margarine of boter op middelhoog vuur; giet het eiermengsel erin. Kook, zonder te roeren, tot het mengsel op de bodem en rond de rand begint te harden. Til en vouw gedeeltelijk gekookte eieren met een grote lepel of spatel zodat het ongekookte deel eronder stroomt. Blijf koken op middelhoog vuur tot de eieren gaar zijn maar nog steeds glanzend en vochtig zijn. Vouw de helft van de roomkaassaus en spek in Canadese stijl.
-
Schep het eimengsel in de korst; bestrooi met de resterende geraspte kaas. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 10 tot 15 minuten of tot het volledig is verwarmd.
-
Roer ondertussen de zure room door de resterende kaassaus. Roer indien nodig wat melk erdoor. Warmte door; niet koken. Bestrooi taart met tomaat en indien nodig extra kruiden. Snijd in partjes om te serveren. Lepel saus bovenop. Maakt 6 porties.
Tips
Bereid en bak de korst zoals hierboven aangegeven; dek af en laat een nacht afkoelen. Bereid de roomkaassaus; giet in een kom, dek af en laat een nacht afkoelen. Verwarm voor het serveren de gekoelde saus voordat je de zure room toevoegt; niet koken.
