Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, chai thee, vanille, bakpoeder en zout toe. Klop af en toe tot een lichte en donzige, schraapzijde van de kom. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Op een licht bebloemd oppervlak, rol het deeg, half tegelijk, tot 1/4-inch dikte. Snijd het deeg met behulp van een koekjessnijder van 3 inch in de vorm van een halve maan. Plaats uitsparingen 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten.
-
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven of tot de randen stevig en lichtbruin zijn. Overbrengen naar draadrekken; laten afkoelen. Om te serveren, verspreid je boter op koekjes; bestrooi met gekristalliseerde gember. Maakt 48 koekjes.
Opslaan:
Plaats berijpte koekjes in lagen gescheiden door vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Testkeuken Tip:
Gebruik een kruidenmolen of koffiemolen om de chai thee te malen.
Boter Berijpen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk 1 kopje poedersuiker toe, goed kloppend. Klop melk en vanille. Voeg de resterende poedersuiker toe en klop goed. Klop indien nodig voldoende extra melk, 1 theelepel per keer, om een gelijkmatige verspreiding van de verspreiding te maken.
