Koekjes met chocoladeschilfers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop boter, zacht
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kop verpakte bruine suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 eieren
• 1 ½ theelepels vanille
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 12 ounce halfzoete chocoladestukjes
• 1 kop geknipte gedroogde kersen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suikers, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop de eieren en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Roer chocoladestukjes en kersen erdoor.

• Stap 2

  Leg het deeg met eetlepels 2 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten. Bak 9 minuten. Overbrengen naar rekken. Stoer. Maakt 6 dozijn koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 136 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 206 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 2 g eiwit.