Chia pudding met fruit | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 14 ounce kan ongezoete lichte kokosmelk
• 1 kopje gewone vetvrije Griekse yoghurt
• 2 eetlepels pure ahornsiroop
• ½ theelepel vanille
• ¼ kopje chia zaden
• 2 kopjes gesneden vers fruit of bessen, zoals ananas, aardbeien, bosbessen, frambozen, mango en / of perzik)
• 6 theelepels ongezoete geraspte kokos, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de kokosmelk, yoghurt, ahornsiroop en vanille in een middelgrote kom. Roer de chiazaden erdoor. Verdeel het mengsel over zes serveerschalen. Bedek met folie; koel 's nachts.

• Stap 2

  Schep het fruit gelijkmatig over de pudding in kommen. Bestrooi met kokosnoot.

Voedingsfeiten

Per portie: 161 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 30 mg natrium, 18 g koolhydraten, 4 g vezels, 12 g suiker, 7 g eiwit.