Wraps met kip en avocado | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond zonder vel, kipfilet zonder been, afgeplat tot 1/2 inch dikte
• 2 avocado's, gehalveerd, ontpit, geschild en grof gestampt
• ½ kopje gehakte verse koriander
• 2 limoenen
• 8 Romeinse slabladeren
• ½ kopje zure room
• ½ kopje dun gesneden groene uien
• 1 kop druiventomaten, gehalveerd
• Tortillachips, grof gemalen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit een grillpan bedekt met anti-aanbak kookspray op middelhoog vuur. Breng kip op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Doe in de pan en kook 8 tot 10 minuten of tot het gaar is (165 ° F), en draai halverwege. Verwijderen naar een snijplank. Dek af en laat 3 minuten staan ​​alvorens in dunne plakjes te snijden.

• Stap 2

  Combineer avocado, koriander en sap van 1 limoen in een middelgrote kom. Schep gelijke hoeveelheden van het avocadomengsel in het midden van elk slablad. Top elk met kip. Halveer de resterende limoen en pers de kip uit. Top met zure room, groene uien, tomaten en tortillachips.

Voedingsfeiten

Per portie: 317 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 95 mg cholesterol, 351 mg natrium, 12 g koolhydraten, 6 g vezels, 3 g suiker, 29 g eiwit.