Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verhit in een 8-inch gietijzeren koekenpan of andere oven-koekenpan 2 theelepels olie op middelhoog vuur. Voeg ui, knoflook en gemalen rode peper toe; kook gedurende 3 tot 4 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren. Roer slagroom erdoor; aan de kook brengen. Haal van het vuur.
-
Verhit in een Nederlandse oven van 4 tot 5 liter nog 2 theelepels olie op middelhoog vuur. Spinazie toevoegen; kook en roer ongeveer 3 minuten of gewoon tot het verwelkt is. Giet spinazie in een vergiet en druk zachtjes om overtollige vloeistof te verwijderen. Doe de spinazie terug in de Nederlandse oven. Roer kip, kaas, peterselie en de 1 eetlepel dille wiet erdoor. Voeg het spinaziemengsel toe aan het uienmengsel in een koekenpan; roer om te combineren.
-
Vouw phyllo deeg; verwijder een vel. (Houd tijdens het werken de resterende phyllo bedekt met plasticfolie om te voorkomen dat deze uitdroogt.) Borstel het filmblad met een deel van de gesmolten boter. Vouw ze dubbel om een rechthoek van 9 x 7 inch te maken. Plaats op de top van spinazie mengsel in een koekepan. Herhaal dit met de resterende phyllo, bestrijk elk vel met boter en draai lichtjes bij het plaatsen op het spinaziemengsel naar spreidende hoeken. (Maak je geen zorgen als phyllo-vellen een beetje scheuren.) Borstel met resterende boter. Snijd met een scherp mes een paar spleten in phyllo.
-
Bak ongeveer 15 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Garneer indien gewenst met extra dille-wiet.
Voedingsfeiten
Per portie: 282 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 96 mg cholesterol, 491 mg natrium, 12 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 20 g eiwit.
