Chilipastei | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ⅓ kopje maïsmeel
• 1 theelepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ⅓ kopje bakolie
• ⅓ kopje melk
• 1 2-kops recept Mexicaanse vleesmix (zie www.bhg.com), ontdooid
• 1 8 ounce kan volkoren maïs, uitgelekt
• ½ groene paprika, in dunne ringen gesneden
• ½ kopje geraspte cheddar of Monterey Jack-kaas (2 gram)
• Zuivelzure room

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, maïsmeel, suiker en zout in een taartvorm van 9 inch door elkaar; Meng goed. Roer de olie en melk in een maatbeker van 1 kop. Giet alles in één keer over het bloemmengsel. Meng met een vork tot de bloem volledig vochtig is. Dep met uw vingers het deeg gelijkmatig op de zijkanten en onderkant van de taartvorm.

• Stap 2

  Bak in een oven van 425 graden F gedurende 10 minuten. Haal uit de oven.

• Stap 3

  Ondertussen, in een pan van 1-1 / 2-kwart gallon de ontdooide Mexicaanse Vleesmix en de maïs; warmte, bedekt, op middelhoog vuur. Schep het vleesmengsel in taartbodem. Top met paprika-ringen en kaas. Zet de taart terug in de oven en bak nog ongeveer 15 minuten of tot alles goed opgewarmd is. Dollop porties met zure room. Maakt 4 tot 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 646 calorieën, (10 g verzadigd vet, 57 mg cholesterol, 849 mg natrium, 63 g koolhydraten, 5 g vezels, 26 g eiwit.