Chocolade-chipotle brownies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 8 gram halfzoete chocolade, gehakt
• 1 kop boter
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ¼ kopje ongezoet cacaopoeder uit het Nederlandse proces
• 2 ½ kopjes suiker
• 1 eetlepel instant espresso koffie poeder
• 1 ½ theelepels gemalen kaneel
• 1-2 theelepel gemalen chipotle poeder
• 6 eieren
• 2 theelepels vanille
• Ongezoet cacaopoeder

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, waarbij de folie over de randen van de pan wordt uitgestrekt. Bedek de folie lichtjes met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Combineer chocolade en boter in een kleine steelpan. Kook en roer op laag vuur tot het gesmolten en glad is. Iets afkoelen. Combineer bloem en cacaopoeder in een kleine kom; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer suiker, espresso-koffiepoeder, kaneel en chipotle-poeder in een grote kom. Voeg chocolademengsel toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 1 minuut, schraap af en toe de kant van de kom. Voeg eieren een voor een toe en klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Klop vanille net tot gecombineerd. Voeg bloemmengsel, 1/2 kopje per keer, kloppend op lage snelheid tot alles gecombineerd is. Klop nog 1 minuut op gemiddelde snelheid. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.

• Stap 3

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot de randen van de zijkanten van de pan beginnen weg te trekken. Koel in de pan op een rooster. Til de ongesneden brownies met behulp van de randen van de folie uit de pan. Bestrooi met ongezoet cacaopoeder. Snijd in repen. Maakt 32 maten.

Opslaan:

Laagstaven tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.